葡萄干要洗嗎 葡萄干怎么洗

吃葡萄干時要清洗嗎？葡萄干是把新鮮的葡萄采摘下來后，直接在陽光下晾曬，因此，它的表面會很多灰塵，就算是商場里賣的葡萄干也是如此，因此，在食用時最好清洗一下，那么，葡萄干怎么洗才可以洗干凈呢？下面我們來看葡萄干怎么洗。

葡萄干要洗嗎

葡萄干必境是一種商品，人們在生產葡萄干的時候，是要經過曬才行的，大批量的生產葡萄干，肯定會有一些灶塵，或者是葡萄干在存放的過程中也會很臟的，所以說人們還是要好好清洗葡萄干以后再吃是比較好的。

葡萄干怎么洗

1.葡萄干的清洗方法一

葡萄干的清洗，可以用一些溫開水來簡單清洗，這樣也是可以把表面上的一些臟東西給清洗干凈的。用溫開水泡一下葡萄干以后，再撈起來涼干卻可以吃了。

2.葡萄干的清洗方法二

葡萄干要以用少量的量淀粉放進清水中，攪拌均勻以后，再把葡萄干放進去，厃一再用手去搓洗，幾下，再撈起來，然后再用溫開水再洗一次即可，這樣的洗發(fā)是特別干凈的了。

3.葡萄干的清洗方法三

把水燒開，然后再把葡萄干放入水中，再沸煮1-2分鐘，然后撈出來，放在藍子里瀝干水份，即可以吃了。也可以再放進微波爐里再烤一下，然后再把葡萄干上面的水份去掉，這種葡萄干的清洗方法是最干凈的。

葡萄干的制作

配 料：葡萄。

操 作：

1、原料選擇：制干的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。

2、剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。

3、浸堿處理：為加速干燥，縮短水分蒸發(fā)時間，可采用堿液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鐘，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鐘。原料浸堿處理后立即放到清水里沖洗干凈。經過浸堿處理的果實干制時間可縮短8～10天。干制白葡萄干時，還需要熏硫3～5小時。

4、曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分干燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續(xù)曬，至三分之二的果實呈干燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部干燥時間共約20～25天。

5、回軟：將果串堆放15～20天，使之干燥均勻，同時除去果梗，即成制品。

6、包裝：葡萄干包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。