又美又香的槐花是個寶

看電視劇是我童年非常喜歡的課余生活，尤其是發生在古代的，劇中的男人女人都穿著的古裝衣服，舉手投足透著一股大家風范，而第一次聽說槐花，也是聽劇中人說，很想吃槐花糕!當時特別好奇，難道長在樹上的花朵也可以用來做成點心吃嗎?后來看過的電視劇越來越多，對于槐花的了解也越來越多，漸漸的發現，槐花不僅味道很香，可以用來食療，而且也是一味中藥!大家是否知道，這又美又香的槐花是個寶呢?

廣義的洋槐花，指豆科植物的花及花蕾，但一般將開放的花朵稱為“槐花”，也稱“槐蕊”，花蕾則稱為“槐米”。常植于屋邊、路邊，中國各地普遍栽培，主要在北方，以黃土高原和華北平原為多，一般在每年4-5月開花，花期一般為10-15天左右。槐花具有良好的觀賞價值，每到花期來臨時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。古代中土與槐花有關的詩歌，比如：“裊裊秋風多，槐花半成實”(白居易《秋日》)，“風舞槐花落御溝，終南山色入城秋”(子蘭《長安早秋》，這些詩歌歌詠的是中國本地物種國槐。

槐花在中藥里，為豆科植物槐的干燥花及花蕾。夏季花開放或花蕾形成時采收，即使干燥，除去枝、梗及雜質。前者習稱“槐花”，后者習稱“槐米”。味苦，微寒，歸肝、大腸經。有涼血止血，清肝瀉火的功效，用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝熱目赤，頭痛眩暈等病癥。

槐花配伍各種藥材，還有不同的功效。槐花、烏賊魚骨等分，半生半炒為末，吹之。槐花燒存性，入麝香少許，糯米飲下三錢，治療吐血不止。槐花(炒)、郁金(煨)各一兩，為末。每服二錢，淡湯下，治療小便尿血。新槐花炒，酒服三錢，日三服。或用槐白皮煎湯服，治療臟毒下血。槐花燒存性。每服二、三錢，食前溫酒下，治療婦人漏血不止。槐花四兩略炒，入酒二盞，煎十余沸，熱服，治療楊梅毒瘡。槐花一兩，棕灰五錢，鹽一錢，水三鐘，煎減半服，治療下血血崩。

槐花采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花，又名槐花麥飯，中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻后放入籠屜中蒸熟即可。此外，在制作粥、湯時也可加入槐花。這樣說來，既可以做成美食，又能治療疾病，這又美又香的槐花當真是個寶呢!