紫菜價格最近都有哪些變化

隨著的物價上抬，很多東西的價格都比前幾年要高上很多，就連我們每天要去的菜攤上的蔬菜水果的漲幅都相當大，比如說紫菜，一般用水發泡洗后沏湯，或直接涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等，使用價值非常的高，富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健，下面，讓我們一起來看看紫菜的價格最近都有哪些變化。

作為每年新紫菜中的第一茬，頭水紫菜以細膩鮮甜的口感廣受追捧。在廈門周邊多個紫菜產區，今年頭水紫菜減產嚴重，價格水漲船高，比如，受災較為嚴重的東山產區，每斤紫菜甚至賣出200元的天價。

目前廈門市面上的頭水紫菜主要來源有寧德霞浦、漳州東山、漳浦六鰲、泉州晉江、廈門大嶝島和莆田南日島等產地，其中最常見的就是來自霞浦、東山和大嶝島的。由于普遍減產，今年頭水紫菜價格都出現了不同幅度的上漲，其中霞浦產區的漲幅最不明顯，而東山產區的漲幅最大。

業內人士陳先生提醒，現在碰到這樣的紫菜要小心，因為只有一種可能性，這些全部不是頭水紫菜，而且可能是去年的存貨。

如何挑選紫菜呢?挑選頭水紫菜，可以通過看寬度、長度、色澤，聞味道來辨別。寬度：頭水紫菜相對細嫩，干貨葉片寬度一般在2-5毫米。長度：每片葉長度約在5-9厘米。色澤：顏色墨綠到黝黑，油亮光澤，如顏色發紫，為受潮或存放時未避光的舊貨。聞味道：有新鮮的海鮮味。