香椿樹和臭椿樹的區別

在鄉下，人們常常拿香椿和臭椿拿來對比，人們用香椿葉做菜吃，而臭椿樹常常因其味道被人嫌棄，香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖，香椿樹和臭椿樹的區別是什么?

香椿和臭椿屬不同科植物，但兩者外形極為相似，故有不少人將它們混為一談。現將兩者的區別介紹如下：葉數不同。臭椿為奇數羽狀復葉，香椿一般為偶數(稀為奇數)羽狀復葉。葉子味道不同。臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。樹干不同。臭椿樹干表面較光滑，不裂，香椿樹干則常呈條塊狀剝落。果實不同。臭椿果實為翅果，香椿果實為蒴果，維管束不同。觀察葉痕，臭椿維管束為9個，香椿為5個。

香椿與臭椿都是上海的鄉土樹種，雖然屬于兩個不同的科，但兩者的形態比較相象，容易把兩個樹種混淆，現把兩者的形態特征、分布區域、生態習性的異同作一對比介紹，以便區分：na sinensis(A.juss.)Roem.(Cedreia sinensis A .Juss.)楝科 香椿屬，落葉喬木，樹皮暗褐色，條片狀剝落。小枝粗壯，葉痕大而扁圓形，內具5維管束，偶數羽狀復葉(稀奇數羽狀復葉)，有香氣，長橢圓形或廣披針形，先端漸長尖，基部不對稱，全緣或具不明顯的鋸齒。分布廣，原產中國中部，現遼寧南部，華北至東南和西南均有栽培。喜光，不耐蔭，適生于深厚、肥沃的沙質土壤，在中性、酸性、鈣質土均生長良好，耐輕度鹽漬，對有毒氣體抗性強。

anthus altissima Swingle 苦木科 臭椿屬，皮較光滑，葉痕大而倒卵形，內具9維管束，奇數羽狀復葉。小葉13—25，卵狀披針形，先端漸長尖，基部1—2對腺體，中上部全緣，背面稍有白粉，無毛或沿中脈有毛。分布廣，北緯22°—43°之間，很耐干旱、瘠薄。不耐水濕，能耐中度鹽堿土，對微酸性、石灰質土壤中均能生長;對煙塵，SO2的抗性強。