別直參和紅參的區別在哪里呢

很多老藥師傅上山去挖人參，我們都會感覺有點奇怪，為什么人參的種類那么多，他們卻能分辨出來呢？高麗參學術名稱朝鮮參、別直參，一般特指朝鮮半島產的紅參，五加科植物人參帶根莖的根，經加工蒸制而成，分北朝鮮紅參和南朝鮮紅參，朝鮮半島出產的人參依加工工藝又可分為水參、太極參、白參及高麗參紅參，高麗參有大補元氣、生津安神等作用，適用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等，那么，別直參和紅參的區別在哪里呢？

先說紅參，顧名思義，它在顏色上面偏暗，呈深棕色或是紅色。高麗參的顏色就偏淡，顯得透亮具有光澤感，一般為淡棕色。從形狀上面區分，紅參除去根須之后來看，一般會呈現出圓柱形的狀態，形狀算是比較規則，不會有太多的分叉與枝椏。高麗參的形狀不是特別的規則，它的身軀顯得長一些，在根部會有較多的分叉與枝椏的存在。

制作工藝的不同，從而制造出不同種類的人參。高麗參不同的制作工藝所制的品質會有所區別，制作高麗參的要求比較高。紅參的制作需要結合白參來說，制作過程中品質較高的稱其為紅參，品質未達到一定要求的則為白參。

紅參與高麗參產地不同，生長環境自然也有所差異。紅參產于我國東北地區，適合生長在植被茂盛的高山上，它的生長對環境方面的要求很高，稍有偏差就無法存活。高麗參產于朝鮮半島地區，喜好生長在太陽斜射，土壤干燥的氣候條件之下，它的生長對環境要求也是相當高的。

先前提到，在藥性方面，紅參要高于高麗參。但是在食用性方面，高麗參更加適合添加在一些食材里邊，如高麗參薏仁茶、人參粥、人參燉雞中選用的都是高麗參。