煨肉豆蔻是如何制成的呢

肉豆蔻是一種植物，聽它的名字很容易讓人聯想到古文中的那些形容一個人美好的年紀所指的豆蔻年華，然而它是一種中藥，肉豆蔻性狀，呈卵圓形或橢圓形，表面灰棕色或灰黃色，有的時候外被白粉，表面有淺色縱行溝紋與不規則網狀溝紋，種臍位于寬端，呈現淺色圓形突起，合點呈暗凹陷，種脊呈縱溝狀，連接兩端，質堅，斷面顯棕黃色相雜的大理石花紋，寬端可見干燥皺縮的胚，富油性，氣香濃烈，味辛；那么 ，煨肉豆蔻是如何制成的呢？

炒制：將小麥面粉倒入鍋內，用文火炒熱，將肉豆蔻倒入，炒成微黃色時，出鍋，篩去面粉，攤開，晾涼，配方時搗碎。每肉豆蔻100kg，用小麥面粉50kg。蒸制：取凈肉豆蔻浸泡1小時，撈出置籠內，一層麩皮，一層肉豆蔻，層層相間，蒸約2小時，油即潤進麩皮內，去凈麩皮及時切厚片，干燥，或搗碎用。

制霜：取肉豆蔻，研碎如泥。用多層草紙包裹，壓榨去油，反復壓榨至去盡油為度。土制：取細黃土，置鍋內加熱到發泡，倒入肉豆蔻，不斷翻動，煨至肉豆蔻熱透，油質滲出，防止炒黑，取出，篩凈黃土，用時搗碎。

煨肉豆蔻，煨肉果：洗凈，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置鍋內加熱，將包好的肉豆蔻倒入，拌炒至外面的面呈焦黃色取出，除去面皮，乘熱切片。一法將原藥用清水略淘撈起，放在籮內潤12小時后，用麩皮置鍋內加熱炒至老黃色為度。取出，篩去麩皮，乘熱切片。