你知道紅提子的皮和子能吃嗎

現在生活水平提高了，很多水果都成了人們日常生活中的食用佳品;紅提子是常見的一種水果，它的口味適中，并且紅提子含有很多種對人體健康有益的維生素、果酸、礦物質，這也正是因為紅提子擁有這么多的優點，它才被當作四大水果之首;你喜歡吃紅提子嗎?你知道紅提子的皮和子能吃嗎?接下來一一給您解答。

紅提子的皮可以吃嗎

人們吃好紅提子時，往往在吃紅提子時，都要把皮吐掉，因為提子皮有澀味。但從營養學的角度講，吃提子不要吐皮。

提子皮中富含一種多羥基酚類化合物———白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。

提子皮中的另一種重要物質———單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。

提子皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

提子皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。

由于當前市面上的提子，大部分存在農藥殘留問題，所以在提子連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進提子表面的殘留農藥滲透進入果肉。

紅提子的子可以吃嗎

是不建議直接食用的，紅提子的籽中雖然含有多酚、白藜蘆醇等健康成分，具有抗氧化、防心血管疾病等作用。但是籽中含有大量的單寧，它除了會產生強烈的澀味外，吃得過多，還會對消化道造成損害。

如何選購紅提子

選購紅提子時，輕輕提起紅提子，應是整串很小散落，果實大小均勻，呈深紅色，手感較硬實，而且皮與肉很難分開，口感較脆甜。