番茄是水果還是蔬菜呢

你們知道番茄是水果還是蔬菜嗎?我是真的不知道，說(shuō)番茄是水果，可是番茄又可以做菜，比如眾所皆知的番茄炒雞蛋;可是說(shuō)番茄是蔬菜呢，番茄可是可以生吃，像蘋果，雪梨那樣;我想很多人都對(duì)番茄是水果還是蔬菜有著很大疑惑，今天我就在這里為大家介紹蔬果和蔬菜的區(qū)別，這樣番茄是水果還是蔬菜的答案就一目了然了。

水果是指多汁且主要味覺(jué)為甜味和酸味可食用的植物果實(shí)，不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且能夠幫助消化，帶有正能量。獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、藍(lán)莓等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來(lái)計(jì)算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無(wú)花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。各種水果碳水化合物的含量約為6%到20%。

蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏唬且环N綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的VC的90%、VA的60%來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高。