粟子怎么做好吃呢

小時候小編一直以為栗子是生長在地里的食物，因為栗子的外殼烏漆嘛黑的，看起來就不是特別的討喜，但是隨著了解發現其實栗子是生長在樹上的食物，并且這種食物是包裹著堅硬的外殼的，成熟之后再經過采摘才變成了我們平時吃到的栗子，那么到底粟子怎么做好吃呢?針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

粉蒸肉墊板栗：

這是一道著名的杭州傳統菜，將經醬油、糖、酒腌漬兩小時的食指寬、半張撲克牌大小的豬五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然后整齊地排列在已剝去殼，撕盡皮、焯水煮軟的栗肉上，隔水猛火蒸得米粉膨脹、肉質酥軟，板栗稍碰能成泥，就可出鍋入席。此菜色澤金黃璀璨，入口肥而不膩，栗泥甜美馥郁。

蔥油板栗：

這是一道制作簡單，滋味鮮美的家常菜。將板栗去殼、皮后煮得酥軟而不碎，倒入旺油鍋中快速翻炒，再倒入事先勾兌好用淀粉、鹽、味精調勻的鹵汁，繼續翻炒至鹵汁見稠，撒下蔥花，即可起鍋入席。此菜栗褐蔥綠，甜咸軟糯，鮮美適口。

栗子泥：

這是一道甜菜。將光板栗煮酥，撳壓成泥后，放入清油鍋中翻炒，邊炒邊淋入點滴清油和拇指般大小調羹的白砂糖，到栗泥油光滋潤、甜度適口，即可起鍋食用。栗子泥黃褐油亮，甜而不膩，大有栗子蛋糕的神韻。