藍莓果汁的功效和作用是什么呢

藍莓這種水果在北方的市場還是比較少見到的，但是有很多藍莓做的果汁確實是賣的不錯；藍莓的味道吃起來是非常奇怪的，并且別看這種東西叫做藍莓，但是相對于草莓的個子來說，藍莓可是非常遜色的，而且藍莓這種東西主要還是用來做果汁比較多的，那么到底藍莓果汁的功效和作用是什么呢？接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

藍莓果汁中的營養是由原材料藍莓提供。藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。

藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，最近的研究又為超級水果再添美譽，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生。研究發現，藍莓能起到這種作用是因為在藍莓和其他水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌癥前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍莓和黑莓中都存在。