桑椹子的功效與作用及食用方法

以前的孩子和現(xiàn)在的孩子真的是不能比，吃的東西多的不得少，這個吃夠了吃哪個，以前哪有這么多種類的零食水果，八零后的都是有親身體會的，那時候吃得最多的水果就是山上的各種野果了，沒事的時候就喜歡跑到田邊路邊摘著就吃；桑椹就是那時候常吃的野果之一，下面來看看桑椹子的功效與作用及食用方法。

桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。中醫(yī)認為，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明日等功效。桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節(jié)硬化，促進新陳代謝；桑椹還可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助療效。

桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產(chǎn)生化學反應而導致中毒，重者可死亡。桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。

因為桑葚是偏涼性的，所以盡量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒，對壽命不好。盡量別空腹吃，對營養(yǎng)吸收不好。要選那種顏色深的，紫黑色最好，要熟的，否則對身體不好。（除了白桑）高血壓和糖尿病的人少吃，因為糖分高，脾虛大便稀的人也不能吃桑葚，在挑選桑葚的時候，以酸甜適口，黑中透亮，個大，顆粒飽滿，厚實肉厚，色紫黑，沒有出水，比較堅挺、糖分足者為佳。如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而里面比較生，就要注意一下，有可能是經(jīng)過染色的。所以買的時候一定要注意。