冬瓜子的吃法是什么呢

冬瓜子在生活中其實是很常見的，但是冬瓜子可以吃大家知道嗎，其實日常生活中人們吃的都是冬瓜;冬瓜子一直都沒有被很好的利用，大部分的人們都是吧冬瓜子扔到垃圾桶的，所以，今天我們有必要一起來介紹一下冬瓜子了，那么冬瓜子究竟是有什么講究，冬瓜子的吃法又有哪些呢。

冬瓜子即冬瓜的種子，又稱冬瓜仁，為葫蘆科植物，冬瓜的種子曬干而成。干燥種子呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，長1厘米左右，寬約6毫米。外皮黃白色，有時有裂紋，一端純圓，另一端尖，尖端有2個小突起，其一較小者為種臍;另一突起較大，上有一明顯的珠孔。邊緣光滑(單邊冬瓜子)或兩面邊緣均有一環形的邊(雙邊冬瓜子)剝去種皮后，可見乳白色的種仁，有油性。氣微，味微甜。以白色、粒飽滿、無雜質者為佳。

免疫促進作用，冬瓜子熱水提取后，經透析得透析內液，此液對小鼠淋巴細胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內液為B細胞致絲裂劑，有PBA(無性系B細胞激活劑)活性及佐劑活性，使PFC(寬斑形成細胞)數顯著增高，呈現免疫促進作用。

對胰蛋白酶的抑制作用，從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑，得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分，其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。

保健、抗衰老。冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。利濕，冬瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利濕的功效，中醫臨床用來治療痰熱咳嗽、肺癰、腸癰、白濁、帶下、水腫、腳氣等癥。

冬瓜子的吃法

冬瓜子可以用來做薏仁冬瓜仁茶。材料，薏仁米、冬瓜子各30克、水500毫升。做法，薏仁米、冬瓜子洗凈。瀝干水分。鍋內加水煮沸，放入薏米仁、冬瓜仁繼續煮。煮至薏米仁爛后，即可過濾飲用。