鐵棍山藥的禁忌都有哪些呢

山藥真的是非常神奇的一種食材，它不僅僅是能夠被當做主食來食用，而且還能夠做成小零食，減肥的朋友們更是應該多吃一些山藥，有抑制食欲的作用，而且山藥含有的營養價值也非常高，鐵棍山藥是山藥的其中一個品種，也是一種藥材，那么究竟鐵棍山藥的禁忌都有哪些呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

鐵棍山藥的禁忌

1、鐵棍山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

2、鐵棍山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

3、鐵棍山藥與豬肝。鐵棍山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食鐵棍山藥。

4、鐵棍山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若鐵棍山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5、鐵棍山藥與海味。一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

雖然說鐵棍山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但鐵棍山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的鐵棍山藥，如果某些患者偏愛食鐵棍山藥，那么應適當減少主食的量，否則就會適得其反。