火龍果皮有什么營養(yǎng)價值

在我們吃火龍果的時候，都會切開直接吃里面的果實，然后就會把火龍果的皮扔掉，很少有人知道火龍果皮也是可以食用的，相信有的朋友也吃過，不能說難吃，就是沒有味道，而且還有比較澀口的感覺；實際上火龍果皮對于人體還是有很多營養(yǎng)價值的，究竟火龍果皮有什么營養(yǎng)價值呢？

火龍果皮有什么營養(yǎng)價值

火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預(yù)防便秘。火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。

火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。

1、花青素能夠增強血管彈性，保護(hù)動脈血管內(nèi)壁；降低血壓；增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚；

2、抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎；

3、可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力；

4、還具有抗輻射的作用等。

花青素從許多方面維護(hù)人體的健康，為我們帶來多種益處。

所以，我們在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。花青素對溫度敏感，應(yīng)生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。