腦梗死患者應以低脂、低糖、低鹽飲食為主，注意攝入適量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂穩定大腦神經和改善神經修復，具體食物如下：1、海產品：如魚、蝦、蟹等；2、肉類：如瘦雞、鴨肉、豬肉，但需要避免吃紅肉，如牛、羊肉，會加重血管硬化；3、新鮮水果、蔬菜：如蘋果、香蕉、獼猴桃、芹菜、菠菜、西蘭花、生菜等，可以改善血液循環；4、堅果：如核桃、杏仁、腰果、花生、瓜子等富含不飽和脂肪酸的食物，可以有效軟化血管和改善血液循環。腦梗死患者要均衡飲食，補充適量微量元素，保證糖、脂肪以及蛋白質的攝入，可以避免血管硬化加快，預防腦梗死復發。