高血壓患者可以吃魚，但是烹飪魚的過程中應少放鹽，因為攝入過多鹽分會導致血壓進一步上升。世界衛生組織規定，高血壓患者攝入鹽分的含量不應超過6g/d，攝入過多鹽分會導致體內鈉離子水平上升，使身體出現水鈉潴留，導致血壓進一步升高。不僅如此，長期攝入較多鹽分還會激活腎素-血管緊張素-醛固酮系統，引起鹽敏感性高血壓。鹽敏感性高血壓是不可逆的血壓升高，會導致心、腦、腎、血管等重要臟器的靶器官損害，具體如下：1、腦部損害：如急性腦梗死、急性腦出血；2、心臟損害：如冠心病、心功能不全，甚至心力衰竭，稱為高血壓性心臟病；3、腎臟損害：如腎功能不全，晚期可能導致尿毒癥，患者需要終身透析或者行腎臟移植手術治療。