膽管癌病人吃什么最好，要分析膽管癌的病人是處于什么狀態之下，具體如下：1、如果是剛發現膽管癌的病人，在得到治療之前，這一類的病人往往造成了膽道的梗阻，病人會有黃疸，膽汁無法從肝臟排出，可能就要吃低脂的飲食。即不能含油，不能含有肥肉之類，因為油脂難以消化吸收，只能吃清淡，含有蛋白質的食物。如果膽管癌是下端的膽管癌，胰液的排出也受影響。那么蛋白質的食物也不能吃，只能吃面米這些食物，就是含糖的食物，和一些蔬菜；2、如果膽管癌比較早期，經過治療之后，膽管癌切除，膽道重建，病人恢復以后，飲食就逐漸的可以從低脂飲食恢復到普通的飲食；3、如果膽管癌病人處于晚期，雖然經過治療，膽道或者功能也不能恢復，膽管也不能放支架，也不能引流，肝臟功能也沒有恢復。這時候吃的東西，也只能是清淡飲食和碳水化合物，如米、面這一類的食物，這個時候吃軟食，僅僅是為了維持生命，這個時候病人的病情不斷地加重和發展，病人能吃的東西會越來越少，需要到醫院進行晚期腫瘤的治療，需要對癥綜合治療。