酒精過(guò)敏是由于個(gè)體差異，體內(nèi)缺乏乙醛轉(zhuǎn)化酶，酒精代謝產(chǎn)物即乙醛，就不能轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜崤懦鲶w外。乙醛大量堆積，機(jī)體就會(huì)出現(xiàn)皮膚反應(yīng)，比如皮疹、發(fā)紅、蕁麻疹。有的人會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、喉頭水腫的癥狀，這是因?yàn)閭€(gè)體不同，所以出現(xiàn)過(guò)敏癥的癥狀也是表現(xiàn)不一樣的。要注意對(duì)酒精過(guò)敏的人就不要再喝酒了，因?yàn)檫@種酶一旦缺乏，并不是隨著時(shí)間改變或年齡改變，體內(nèi)就可以生成這種酶，這是不可能的。另外，酒精對(duì)人體有害，可能會(huì)引起胃腸道損傷，有的人會(huì)可能會(huì)出現(xiàn)消化道出血，也可能會(huì)引起肝臟損傷。因?yàn)楦闻K承擔(dān)了機(jī)體代謝、解毒、分泌，功能很強(qiáng)大，一旦出現(xiàn)肝臟損傷，這些功能就會(huì)受到影響，就可能會(huì)出現(xiàn)黃疸及凝血功能障礙。機(jī)體就會(huì)處于失衡狀態(tài)，也可能出現(xiàn)序貫性的其它臟器損傷。