腦血管硬化的食補方法如下：1、玉米：建議多吃玉米，玉米是一種比較常見的食物，玉米中富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量達60%以上。它和玉米胚芽中的維生素E有協同作用，可以降低血中膽固醇的濃度，防止其沉積在血管壁。因此玉米對于冠心病動脈粥樣硬化、高脂血癥、高血壓，都有一定的預防和治療作用；2、燕麥：燕麥米煮的粥富含有鎂、維生素B1、磷、鐵、鉀、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘有輔助治療效果。沒有烹飪的燕麥富含有鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅，可以改善血液循環，促進傷口愈合；3、黃大豆：人體的各種組織器官中，都含有大量的磷脂，黃大豆磷脂可以增加組織的機能、降低膽固醇、改善脂質代謝，預防和治療腦動脈、冠狀動脈硬化；4、兔肉：兔肉是一種高蛋白質、高鐵、高鈣、高磷、低脂肪、低膽固醇的營養食品，有降血脂的作用，也可以預防血管栓塞。所以比較適合冠心病動脈粥樣硬化的患者。