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        天天吃麻辣燙會導致胃癌嗎

        參與醫生

        中國醫學科學院腫瘤醫院 鐘宇新 副主任醫師
        胃癌跟飲食習慣有一定的相關性,且相關性的密切程度較高。麻辣燙從字面的意義理解,有麻、辣、燙的特點,這幾個特點對胃黏膜的刺激較強烈。無論麻還是辣,對于黏膜的燒灼或者是損傷均有一定的影響。世界衛生組織已經明確將過高溫度的食物,作為胃癌的高危影響因素,因此麻辣燙這個食物,可對胃黏膜造成一定的損傷。在損傷不斷的修復過程中,可能容易發生錯配,即俗稱的惡變,這種惡變的情況下可導致胃癌的發生。因此如果真的有個習慣是天天吃麻辣燙,不敢確定一定會發生胃癌,但是比每天保持健康飲食結構的人患胃癌的概率相對高。
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