胃潰瘍出血的急性期，建議保持禁食狀態，不吃任何食物。此時胃潰瘍處于活動性出血時期，吃東西會對潰瘍出血造成刺激，引起出血加重，潰瘍面不易愈合。胃潰瘍出血的活動期、急性期，應在禁食情況下，同時加用抑制酸分泌的藥物，保護胃黏膜的藥物。嚴重胃潰瘍出血的病人，比如在做內鏡檢查時，發現明確的血管斷端或者血管出血，可輔以內鏡下治療，把血管夾閉，出血部位進行內鏡下處理。特別嚴重的活動性出血，內鏡下無法止血時，考慮介入治療甚至外科手術治療，不能吃東西，保持禁食狀態。隨著出血停止，潰瘍逐漸趨于好轉，進入飲食逐步恢復和過渡的過程，建議吃流食，從流食逐步過渡到半流食，比如面條、粥，再吃一些清淡、易消化的食物，慢慢過渡到正常飲食。