胃潰瘍一般會有胃黏膜損傷，即糜爛了一塊。如果糜爛程度較深，超過黏膜肌層，到了黏膜下層，甚至到固有肌層，嚴重時還會把肌層也穿破，就會出現潰瘍病穿孔。故潰瘍病患者宜以易消化食物為主，包括粥、餛飩、面條等半流體的食物；而蛋白比較多，甚至脂肪比較多的食物，比如紅燒肉，這類食物的消化吸收就比較慢；淀粉類食物相對容易消化。所以潰瘍病患者，應盡量避免吃一些酸性的食物，包括山楂、酸梨，甚至檸檬水等，一般在夏天喝的比較多。因為潰瘍病和胃酸有一定關系，過去都叫消化性潰瘍，就是因為胃酸把自身的黏膜消化了，爛掉一塊，所以才形成潰瘍。實際上后來發現胃酸只是一個幫兇，真正的元兇是幽門螺桿菌。有了細菌感染再加胃酸的作用，才會引起胃黏膜損傷，導致糜爛，形成潰瘍。所以消化性潰瘍的患者，除了飲食注意以外，還應到醫院檢查是否有細菌感染，把細菌根除掉，才能將胃潰瘍根治，甚至不再復發。如果細菌在，即使采用抑制胃酸的藥把潰瘍治好了，但是很快又會復發，或者今年不發，明年、后年可能誘發。主要因為最重要的致病原因還沒有根除掉，就會導致反復的潰瘍病發作。