維生素B1過量服用可出現副作用表現，包括頭痛、疲倦、煩躁、食欲缺乏、腹瀉、浮腫等癥狀。但其作為維生素類藥物，主要作用為預防和治療維生素B1缺乏癥，比如腳氣病、神經炎、消化不良等，若根據推薦劑量服用，幾乎不會產生毒性，服用維生素B1注意事項如下：1、避免與其他藥物發生相互作用：維生素B1與碳酸氫鈉、枸櫞酸鈉等堿性藥物同服，可發生變質；2、避免與含有大量鞣質的藥物使用：柿子、中藥的五倍子等含有大量鞣質，將影響維生素B1療效。