患有高血壓疾病，如果近期血壓控制平穩，飲食上可以進食豬肝，但需注意以下幾種情況：1、適量食用：豬肝屬于動物內臟，膽固醇含量較高，而高血壓屬于慢性疾病，常伴隨有高脂血癥、糖尿病等疾病，如果動物內臟攝入過多，可導致膽固醇含量攝入過多，易引發動脈粥樣硬化斑塊，導致動脈硬化發生。而動脈硬化一旦發生，會影響管壁正常收縮、舒張，不利于對整體血壓的管理。因此盡管食用豬肝并不會直接影響血壓，但會間接使血壓不易被控制；2、烹飪方式：如果攝入辛辣、刺激的食物或鹽分過多，易引發血壓升高。因為辛辣刺激性食物會刺激胃腸道，導致胃腸道不適，而鹽分過多會導致氯化鈉中鈉水潴留，進而導致血壓的波動。此外，高血壓患者飲食原則為低鹽飲食，所以高血壓患者食用豬肝時建議少量、適量，而且需注意烹飪方式。