高血壓可以吃大蒜頭，但是需要注意的是大蒜頭也屬于刺激性食物，刺激性食物會引發血壓輕度波動，主要是辣椒、大蒜頭這類刺激性食物在食用之后，有些人會出現心率增快或者胃腸道不適，而身體上的這些因素都有可能引發血壓的波動。血壓作為人體重要的生理機制，每時每刻都在波動與變化的過程中，對于自身身體的不適以及外界因素的刺激非常敏感。當出現任何不適癥狀，如發熱、感染都會引發血壓波動或者心率的波動，而刺激性食物食用過多或者過量以后，如果出現了胃部燒灼感、胃疼等不適，同樣會引發血壓波動，尤其以血壓升高會更為明顯。因此高血壓的病人在日常生活方式上要特別注意盡量少食用刺激性食物，同時要做到低鹽飲食，低脂肪、低膽固醇飲食，還要有規律的運動、鍛煉，規律地睡眠、作息，這些對于維持血壓的穩定性非常有益。