高血壓作為一種常見病、多發病，其發病與飲食因素相關，但不是吃出來的疾病，高血壓發病有一系列發病機制。高血壓作為一種多因素疾病，在一定的遺傳背景下，后天飲食、環境、情緒等多種因素作用，會誘發患者發病。飲食中高鈉、低鉀飲食與高血壓發病明確相關，但不是唯一影響因素。其相關危險因素還包括高血脂、高血糖、吸煙、飲酒、久坐不動等不良飲食習慣、生活習慣，亦與交感神經興奮、腎素-血管緊張素-醛固酮系統激活有關，還與血管平滑肌中細胞內鈣離子濃度增加相關，也與胰島素抵抗相關。在多種因素作用下，共同導致了高血壓的發生發展。建議患者改善飲食習慣、生活習慣，去除相關誘發因素，必要時酌情應用相應降壓藥物，控制血壓達標。