一般肝癌患者可正常飲食，沒有較多限制，故可以食用玉米，但任何食物應避免過量食用。玉米主要能補充碳水化合物及膳食纖維，但肝癌患者食用過多粗糧，可引起腹脹、消化不良、便秘等。所以對于肝癌患者碳水化合物的攝入，建議以細糧為主，應減少過多攝入粗纖維，以免出現腹脹、便秘等。一般強調肝癌患者飲食均衡，食物種類應多樣化，避免過度加工及刺激性的食物，如辛辣、過冷、過熱、過酸、過甜、過多食品添加劑的食物，部分肝病患者還需避免食用過硬的食物。