豬心是一種中嘌呤含量的食物，100g豬心中嘌呤含量是65mg，痛風急性期患者不建議食用。痛風是由于由高尿酸血癥導致的尿酸鹽結晶沉積在關節周圍進而形成的一種晶體性關節炎，病理生理基礎是高尿酸血癥，建議痛風急性期患者進食低嘌呤食物。豬心還含有其他比較多的營養物質，如動物蛋白、微量元素，能夠被機體吸收、利用，以補充營養。所以痛風患者在間歇期以及慢性期可以少量進食豬心，還可以進食少量豬腦。豬腦中含有較多的卵磷脂，但不建議食用豬腸、豬肚、豬肝，因為這些屬于含嘌呤含量較高的食物，不適合痛風患者食用。