豬心當(dāng)中的膽固醇屬于中等高度的膽固醇含量，因?yàn)榻?jīng)過(guò)相應(yīng)的測(cè)定表明，每100g豬心當(dāng)中膽固醇的含量是在150mg左右。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來(lái)講，每100g食物當(dāng)中膽固醇的含量在200mg以上，屬于高膽固醇含量的食物；每100g食物當(dāng)中膽固醇的含量在90-200mg，屬于中等膽固醇含量的食物；每100g食物當(dāng)中膽固醇的含量在90mg以下，就屬于低膽固醇含量的食物。因此豬心屬于中等膽固醇含量的食物。適量地吃豬心能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的鐵元素，促進(jìn)血紅蛋白的合成，在預(yù)防和糾正缺鐵性貧血方面都有著積極的作用。但是如果不加節(jié)制地吃了過(guò)多的豬心，就會(huì)使得每100g豬心當(dāng)中含有的150mg左右的膽固醇，積少成多進(jìn)入到體內(nèi)，而影響身體健康。