方便面，它是一種利用精白的面粉，先把它蒸煮熟，然后再用棕櫚油快速炸，再把油脫掉，形成一種干燥的防腐面食的快捷做法，再配上調料包，就是一包方便面。 料包通常會包括粉包、調味油包，粉包里邊會有像鹽、鮮味劑、香辛料、紫菜、蝦皮，還有脫水蔬菜這樣的成分。面餅很簡單，就是淀粉和油，跟常吃的炸油餅差不多。 調包主要成分是脂肪和鹽，如果料包是像醬料這種的，齒門下看是白色的油塊，就說明其中含有比較多的飽和脂肪，對心臟血管健康是不利的。粉包主要問題是鹽比較多，多到一包調料的粉包就能達到一天的鹽量，所以是很咸的一個食物。 脫水蔬菜或者肉粒看似是照顧到了營養均衡，但是量太少了，只是一個點綴的作用。 如果食用方便面來替代正餐，不僅蛋白質、維生素、膳食纖維等等營養成分是不足的，還容易攝入過多的熱量、脂肪和鹽，非常容易造成肥胖以及三高等疾病。正確的吃法是方便面要搭配蔬菜、水果，要加一顆蛋就更合理了。