腦出血患者對于食用水果有一定要求，具體如下：1、腦出血急性期忌吃水果：腦出血急性期一般是指腦出血或腦出血術后7天，很多腦出血患者伴隨應激性潰瘍的發生，一旦吃水果可能會增加胃腸道功能負擔，可以加重胃潰瘍，甚至出現胃穿孔，所以腦出血急性期患者不建議吃任何水果；2、進食含糖量低的水果：腦出血患者一定要控制血糖，要吃含糖量相對低的水果，不要吃含糖量相對高的水果，如蘋果、橘子、芒果、橙子等；3、避免進食刺激性水果：腦出血患者不建議吃奇珍異果，特別是有刺激性味道的水果，目前不建議腦出血患者吃榴蓮，因為刺激性味道會誘發血壓波動，同時嚴重情況下會誘發腦出血。