急性胰腺炎的護理措施包括：1、飲食方面，急性期有嚴格的禁食時段，甚至不能喝水，急性期恢復時可選擇清淡好消化的飲食，從水開始，進入流食、半流食、軟食，再到正常食物，流食為清流食，即不帶肉也不帶脂肪的食物，包括米湯、藕粉沖水，半流食包括稀粥，煮爛的面條或面片，軟食多指稀飯類；2、體力恢復方面，運動量逐漸遞增，可先在床邊坐，到床邊活動，再到攙扶下走動。