急性胰腺炎患者需要禁食水、禁食1-3天，待腹痛基本緩解、上腹部壓痛消失以后，可以進食少量的低脂、低糖流質飲食，以后再逐步恢復至正常飲食。急性胰腺炎在調養、恢復過程中，應保證充足的營養，多進食魚類、瘦肉、豆制品等食物，米、面以及新鮮的蔬菜應當適當的多吃。飲食不宜過咸，避免食用辛辣刺激性的食物，不宜進食產氣較多的食物，同時要減少脂肪的攝入。除此之外，飲食總體上不可暴飲暴食，應少食多餐，并禁止飲酒。