齲齒多由于細菌與食物黏附于牙齒表面，菌斑產酸侵襲牙齒所致，利用組織分解產物破壞牙齒內部，最終產生齲洞。進食色素較深的食物可沉積到齲洞內，混合細胞產物、細菌分解產物、有機質分解物等物質，最終導致齲齒變成黑色。這與食物由新鮮轉變為腐敗的道理是相同的。建議少食甜食，如蛋糕、面包、餅干以及酸奶等，因其含糖量高且黏稠，易粘附于牙面造成齲齒。