老鴨湯的功效與作用，一般具有以下幾點。1、補氣：老鴨湯有著一定的補氣功效，對于氣虛所導致的閑言懶語、精神倦怠、四肢無力、容易疲勞，如果適當地喝一些老鴨湯，通過其補氣的作用，可以達到提振精神、增補氣力的功效；2、滋陰：老鴨湯還有著較好的滋陰作用，對于陰虛所導致的五心煩熱、手腳容易出汗、失眠多夢，如果適當地喝一些老鴨湯，通過滋陰，有著很好緩解上述癥狀的功效；3、提高免疫力：老鴨湯當中還富含有一定量的氨基酸，而氨基酸可以為體內很多免疫物質的構成，提供豐富的原料。因此適當地喝一些老鴨湯，促進免疫物質的生成，在提高機體免疫力方面，也有著積極的作用；4、提高肌肉力量：老鴨湯當中的氨基酸，還作為構成肌肉的原料，因此適當地喝老鴨湯，補充一定量的氨基酸，在提高肌肉力量方面，也有著積極的作用；5、健脾開胃：老鴨湯也能夠很好地增進食欲，促進消化液的分泌，因此也有著一定的健脾開胃功效。