高血壓患者的飲食應(yīng)該以低鹽、低脂為主，即減少鈉鹽、脂肪的攝入，以更好地控制血壓、血脂。平時(shí)應(yīng)吃植物油，比如用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油類炒菜，對(duì)體內(nèi)血脂水平控制有一定的益處。高血壓是引發(fā)心血管疾病的危險(xiǎn)因素之一，已經(jīng)存在這種危險(xiǎn)因素的情況下，患者要注意盡量控制其他致病因素，比如控制血脂。動(dòng)物油中含有過(guò)多飽和脂肪酸，攝入后對(duì)控制血脂水平不利，容易增加體內(nèi)甘油三酯、膽固醇的水平，增加動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。建議患者盡可能少攝入豬油、牛油、羊油等動(dòng)物油類，以減少飽和脂肪酸的攝取。