胃癌的分期屬于臨床診斷的一部分，常用胃癌分期多為早、中、晚期三期，國際上普遍采用TNM分期法。T表示腫瘤對于胃壁浸潤的深度和腫瘤的大小，N表示局部淋巴結發生轉移，M表示遠處轉移的情況。早期胃癌即T1、T2期；中期胃癌即T3、T4或者N1、N2期；晚期胃癌即淋巴結向遠處轉移或者向器官轉移，統稱為Ⅳ期。