胃癌根據日本常用分期標準分早期胃癌、中期胃癌和晚期胃癌，進一步為早期胃癌和進展期胃癌。早期胃癌指胃癌侵犯局限于黏膜層胃癌，無論原發灶體積大小，有無淋巴結轉移，統稱為早期胃癌。而胃癌侵犯突出黏膜下層，到達黏膜固有肌層后，稱為中期胃癌。若侵犯黏膜層或周邊正常組織結構，或存在遠處轉移，稱為晚期胃癌。中期和晚期胃癌，合稱為進展期胃癌。 根據國際標準病理學可分以下幾期： 1、T分期，表明胃癌浸潤胃壁深度。一般局限于黏膜層、黏膜肌層、黏膜下層稱T1分期。若突破黏膜下層到固有肌層稱T2。若侵犯漿膜層，但未侵犯漿膜周圍臟腹膜或鄰近結構稱T3。若侵犯漿膜外臟腹膜，或周圍組織結構稱T4； 2、N分期指胃周淋巴結轉移程度，N1指1-2枚區域淋巴結轉移，N2指3-6枚區域淋巴結轉移，N3指7及7枚以上淋巴結轉移； 3、M分期指有無遠處轉移情況，如存在遠處轉移稱M1，無遠處轉移稱M0。 此為具體國際標準化病理分期TNM的定義。