白癜風的病因之一為缺少黑素細胞，黑素細胞缺少，其黑素的產生減少，則表現為局部變白。臨床較關注飲食是否會影響黑素細胞的產生，有說法認為，白癜風患者不能吃富含維生素C的食物，如水果、蔬菜、西紅柿、獼猴桃、草莓等，雖然維生素C的藥理作用機制有減少黑色素形成的作用，但需要達到一定量，日常生活中吃少量西紅柿炒雞蛋或水果，不會對疾病造成影響，因此白癜風患者正常飲食即可。