腦溢血患者的飲食注意事項包括以下幾點： 1、對于早期發病的患者，由于身體機能受到疾病的重創，需要留置胃管。因此需要補充營養豐富的食物，以提高患者自身抵抗力； 2、由于患者腸胃功能受創，消化功能減弱，因此需要多服用易于消化的食物； 3、由于腦溢血與血壓密切相關，長期攝入過量的鈉鹽，易導致血壓升高，因此患者需清淡飲食，以控制血壓。