慢性胃炎患者的飲食原則以清淡、非油膩、非辛辣的食物為主。具體方案因人而異。對于胃功能較差的患者，以溫熱、清淡、流食為主。對于久食辛辣食物的慢性胃炎患者，則應避免再食用辛辣食物。因長期疾病而導致胃腸虛弱形成的慢性胃炎，以流食為主，以減輕胃腸負擔。對于急性期胃炎的患者則應避免油膩、辛辣、油炸類食物。若為長期慢性胃病的患者，應注意少食餅干、堅果等質地較硬的食物，以減少胃黏膜的刺激。