桑葉可以降低血壓，桑葉從中醫藥性理論上分析，屬于味苦甘、性偏寒，入肝經和肺經，主要功用是祛風清熱、涼血明目，可以用來治療發熱、頭痛、目赤、口渴。中醫認為高血壓的病機主要是以肝腎陰虛、肝陽上擾、肝火上炎為多見，因此應用桑葉治療高血壓符合中醫藥的理論。臨床研究發現，桑葉及含有桑葉的復方中藥制劑，對于高血壓患者具有比較好的降壓作用，可以改善患者的肝火亢盛，還可以有效的清除患者體內殘毒，同時還可以抑制患者身體當中的炎性因子，對治療有一定的作用。對于高血壓合并高血脂的患者而言，應用桑葉茶治療兩個療程之后，血壓、血糖及體重指數等指標可能會得到一定程度的改善。