目前并無統計學大數據顯示食管癌的好發人群，從既往知識層面所了解的情況，臨床醫生認為食管癌與個人飲食習慣存在一定相關性。如長期喜好進食滾燙食物、滾燙水的人群，易刺激食管黏膜出現異常增生，久而久之出現食道癌變，且已被流行病證據檢測所明確，屬于食管癌的高危人群。除此之外，無針對性、典型因素，與食道癌發病有相關性。