食管癌好發年齡以40歲以上患者，60-70歲患者居多。食管癌是中國最常見的腫瘤，在全世界中國發生率最高，在中國是河南發生率最高，山西也是食管癌的高發區。對于食管癌患者，進行流行病學調查，發現該地區食管癌高發，而且這個地區的人喜歡吃熱的東西，熱粥，或飯直接就咽下去了，所以熱刺激是食管癌發病的一個原因。再者，長期抽煙、喝酒也是食管癌的發病原因。食管癌患者主要是由于長期對食管的刺激包括熱刺激、化學物質刺激等。這些刺激就會導致食管黏膜局部癌變，最終發展成食管癌。 所以對食管癌進行預防，就是不要吃熱的東西，過燙的東西不要吃，要戒煙、戒酒，保持健康的生活狀態，要多食高維生素、高纖維素的食物，這樣可以預防食管癌的發生。對于腫瘤發生，有些是由于基因關系，是基因易感性，同樣的人，在同樣的環境中，有些人得食管癌了，有些人沒有得食管癌，與基因有關系，有些基因就不容易得腫瘤。而且在臨床上也發現了，整個一家全是腫瘤患者，所以基因也是腫瘤發病的因素。所以食管癌好發于60-70歲的人群。