心臟手術包括先天性心臟病手術、瓣膜置換手術、冠脈搭橋手術。無論進行何種心臟手術，術后飲食應注意以下幾點：1、少量多餐：即每天進食食物的次數較多，但每次攝入量較少，由此可以避免患者心功能影響，以保證心臟術后恢復至正常生活水平，達到治療效果；2、營養均衡：患者需要正常營養均衡，日常攝入水果、面食、雞蛋、酸奶，以補充維生素、蛋白質等營養物質。