食管癌乃至于其它各種腫瘤，化療以后常見的副反應有消化系統副反應、骨髓抑制、全身性副反應、臟器功能損傷，針對這些副反應，在飲食上要非常注意。針對消化系統的副反應，食用比較清淡的、比較柔軟的、比較好消化的、比較好吸收的飲食，減少油膩、生冷、刺激性的食物。還要加強營養，多攝入高質量的飲食，比如雞、鴨、魚、肉、蛋，補充高蛋白、高脂肪、高氨基酸、高維生素，各種各樣營養素的飲食有機配合。所以在食管癌化療和其它各種惡性腫瘤的化療后，飲食要高度重視，積極配合治療。