食管癌患者在化療期間應(yīng)以少食多餐為原則，應(yīng)提供舒適溫馨的就餐環(huán)境，提供充足的就餐時(shí)間。因?yàn)槭彻馨┗颊叩氖彻軓椥圆?，擴(kuò)張受限，黏膜水腫或潰爛，過快會引起癥狀加重，而影響進(jìn)餐質(zhì)量。多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果，此類食物不但可以增強(qiáng)抵抗力，還可以增加食欲，不要限制熱量，做到飯菜細(xì)軟，容易消化和吸收。化療期間建議大量飲水，加快代謝，有利于毒素的排泄。為減少化療時(shí)出現(xiàn)惡心嘔吐等不適，應(yīng)在接受化療前兩小時(shí)內(nèi)避免進(jìn)食，避免同時(shí)攝食冷熱食物，否則易引起刺激，從而引起嘔吐，禁煙酒及辛辣刺激性食物。