心律的控制主要來自于神經軸，生命中樞下一級中樞是延髓，支配內臟神經，而內臟神經主要的兩種神經是迷走和交感神經，還有副交感神經。通過內臟神經控制心臟起搏點是竇房結，竇房結是心臟正常的起搏點，相當于主管心跳的司令部，這種支配心臟的神經也是全身神經系統的一部分。濃茶對心臟的影響，首先是濃茶中的成分像茶多酚，可能會導致中樞神經的興奮。濃茶能刺激到內臟神經，會導致內臟神經的興奮性增高，尤其是以交感神經興奮性增高為主。興奮性增高以后，會出現心臟的起搏、傳導、興奮性增高，出現起搏傳導異常就會出現心律失常，而原有的因為起搏異常或傳導異常而產生的心律失常，在這基礎上也會明顯的加劇，會使程度加重。還有心臟本身的因素，也是物理刺激，喝了過多的水會導致壓迫膈肌，使膈肌上抬壓迫心臟出現心律失常。同時由于過量的飲水可能導致血液中鉀濃度的異常，或者是鎂離子異常，都會導致心律失常的發生，飲茶可以誘發心律失常。