膽石癥，即膽囊的疾病，伴有膽囊疾病的患者，飲食總體原則就是進行低脂飲食。膳食中的脂肪含量，要比普通的低鹽、低脂控制的含量更低。膽石癥患者的飲食如下： 1、經(jīng)油炸、煎、烤的食物不作為推薦； 2、日常做飯時，炒菜的用油量要適當控制。其實，炒菜的用油，不管是油量，還是熱量都比較高，所以建議每人每天攝入25g； 3、在食物的選擇上，比如肥肉類和堅果類食物，都含有一定的油分，不推薦食用。此外，內(nèi)臟類食物也不推薦食用； 4、常吃的甜點，比如奶油蛋糕、酥皮點心，雖然食物表面看起來油脂含量不高，但是在制作過程中需要加入一定的油脂成分才能夠完成，所以要適當控制。