上火包括面紅目赤、口舌生瘡、耳朵流膿或皮膚出現瘡癤、臃腫，小便短赤、大便干、口干舌燥等癥狀。而吃東西上火一般需要根據上火的原因進行處理，通常為熱證導致，包括實熱和虛熱，通常可分為如下情況：1、實熱：屬于實證，舌象表現為舌苔多黃、厚、膩，此時可以服用具有清熱、解毒、利濕作用的藥物，如薄荷、菊花、金銀花、板藍根、梔子、黃芩等中藥，或者三黃片、二妙丸、三妙丸、四妙丸等中成藥清熱去火；2、虛熱：屬于虛證，主要是陰虛內熱導致，可導致口干、舌紅無苔或舌頭有裂紋，還可能會出現剝脫苔。此時可以服用具有滋陰、清熱的藥物，如麥冬、生地、蘆根等，或者服用知柏地黃丸、杞菊地黃丸等滋陰清熱的藥物。